বাচ্চাদের স্বাভাবিক বিকাশের জন্য কুটির পনির এবং অন্যান্য উত্তেজিত দুধজাত পণ্য অপরিহার্য। এটি মনে রাখা উচিত যে বাচ্চাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত সমস্ত খাবারগুলি অবশ্যই তাজা এবং উচ্চ মানের হতে হবে। প্রাকৃতিক দুধ থেকে তৈরি ঘরে তৈরি কুটির পনির পছন্দ দেওয়া উচিত।
কোন বয়সে কুটির পনির শিশুর ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে?
কুটির পনির হ'ল দুগ্ধজাত পণ্য, যাতে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন এ, বি, ফলিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য মূল্যবান উপাদান রয়েছে। এটিতে অ্যামিনো অ্যাসিডও রয়েছে, যার বেশিরভাগই প্রয়োজনীয়। এর অর্থ হ'ল এগুলি মানবদেহে সংশ্লেষিত হতে পারে না, তবে অবশ্যই এটি খাদ্য সাথে প্রবেশ করবে।
বাচ্চাদের পুষ্টিতে কুটির পনির একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে। এটি 2-3 বছরের কম বয়সী শিশুদের দেওয়া বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ। আপনি এই পণ্যটি 7-8 মাস থেকে ডায়েটের সাথে প্রবর্তন করতে পারেন। যদি শিশুটি ছয় মাস বয়সে পৌঁছানোর পরে প্রথম পরিপূরক খাবারের প্রবর্তন করা হয় তবে কটেজ পনির এর পরে 2 মাসের আগে দেওয়া উচিত নয়। শুরু করার জন্য, এটি শিশুকে শাকসবজি এবং দই শেখানোর পক্ষে মূল্যবান এবং কেবল তারপরেই এটি উত্তেজিত দুধের পণ্য দিয়ে খাওয়ান।
প্রথমবারের জন্য, বাচ্চাকে আধা চা চামচ কুটির পনির দেওয়ার জন্য যথেষ্ট। এই পরিমাণ ধীরে ধীরে বাড়ানো যেতে পারে। এক বছর বয়সী বাচ্চাটি ইতিমধ্যে একদিনে উত্তেজিত দুধের বেশ কয়েকটি চামচ খেতে পারে।
বাচ্চাদের কী ধরণের কুটির পনির দেওয়া যেতে পারে
এক বছরের কম বয়সী শিশুদের কেবল খুব তাজা এবং মোটামুটি মিষ্টি কুটির পনির দেওয়া যেতে পারে। দুর্ভাগ্যক্রমে, সাধারণ সুপারমার্কেটে এবং বাজারে এই জাতীয় মানের একটি পণ্য পাওয়া খুব কঠিন।
শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা বাচ্চাদের কুটির পনির দেওয়ার পরামর্শ দেন, উত্পাদনের জন্য যার মধ্যে উত্তেজিত দুধ ব্যবহৃত হত। টক কেফির থেকে গলিত কুটির পনির শিশুদের জন্য উপযুক্ত নয়।
গাঁজানো দুধের পণ্যের গুণমানের প্রতি সম্পূর্ণ আস্থা রাখার জন্য এটি নিজেই রান্না করা ভাল। এটি যথেষ্ট সহজ এবং বেশি দিন লাগবে না। প্রথমে আপনাকে একটি ছোট সসপ্যানে কিছু দুধ pourালা এবং এটিতে 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম যুক্ত করতে হবে। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় 3-4 ঘন্টা রাখতে হবে।
এর পরে, আপনাকে কম তাপের উপর প্যানটি লাগাতে হবে এবং ধীরে ধীরে যখন এটি কুঁকতে শুরু করবে তখন পর্যন্ত ধীরে ধীরে এর বিষয়বস্তু গরম করতে হবে। এটি অতিরিক্ত উত্তপ্ত করা যায় না, যেহেতু এক্ষেত্রে পণ্যটির বরং একটি শক্ত ধারাবাহিকতা থাকবে। দইযুক্ত দই অবশ্যই ছাঁকুনির মাধ্যমে ফিল্টার করে, চেপে ধরে ঘষে ফেলতে হবে।
টক ক্রিম ছাড়াও কেফিরকে 1: 1 অনুপাতে দুধেও যোগ করা যায়। এক্ষেত্রে দই কম মিষ্টি হবে।
যদি পিতামাতারা নিজেরাই কটেজ পনির রান্না করতে না চান তবে তারা এটি একটি শিশুর খাবারের দোকানে কিনতে পারেন। ক্ষুদ্র দুগ্ধজাত প্যাকেটজাত দুগ্ধজাত পণ্যের উত্পাদনের একটি নতুন তারিখ থাকতে হবে। প্রিজারভেটিভ এবং অন্যান্য বহিরাগত উপাদান ব্যবহার না করে তৈরি কটেজ পনিরকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
