বাড়িতে তৈরি কটেজ পনির আপনার সন্তানের জন্য স্বাস্থ্যকর পণ্য। সর্বোপরি, কুটির পনির হ'ল ট্রেস উপাদানগুলির একটি উত্স যা শক্তিশালী দাঁত এবং শিশুর হাড়ের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়।
প্রয়োজনীয়
- - বিভিন্ন আকারের দুটি পাত্র;
- - ঘরে তৈরি দই;
- - কেফির;
- - প্লেট;
- - ঘড়ি;
- - চালনি;
- - একটি চামচ;
- - চিনি, ফল;
- - জল।
নির্দেশনা
ধাপ 1
সর্বাধিক সুস্বাদু শিশুর কুটির পনির কেবল ঘরে তৈরি দই থেকে পাওয়া যায়। তিনিই শিশুদের জন্য সবচেয়ে দরকারী এবং প্রথম পরিপূরক খাবারগুলির একটি দুর্দান্ত পণ্য হয়ে উঠতে পারেন।
ধাপ ২
জলের স্নানের জন্য আপনার বাচ্চার জন্য ঘরে তৈরি কটেজ পনির রান্না করা দরকার। এটি করার জন্য, একই আকারের দুটি প্যান নিন, যেমন একটি প্যানটি নীচে স্পর্শ না করে অন্যটিতে সহজেই ফিট করে। একটি বড় সসপ্যান এবং বাড়িতে তৈরি দইকে আরও ছোট করে intoালা।
ধাপ 3
একটি বড় সসপ্যানে একটি ছোট দইয়ের সাথে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন। অল্প সময়ের পরে, আপনি লক্ষ্য করবেন যে কীভাবে সিরাম নিষ্কাশন শুরু করে। এটি প্যানের দিকগুলি থেকে সাবধানতার সাথে মাঝের দিকে সরিয়ে নেওয়া প্রয়োজন যাতে হিটিংটি সর্বত্রই অভিন্ন হয়।
পদক্ষেপ 4
সূত্রটির তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন, এটি প্রায় 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হওয়া উচিত should তাপমাত্রা বেশি হলে কুটির পনির উপকারী ব্যাকটিরিয়া হারাবে। মিশ্রণটি পছন্দসই তাপমাত্রায় পৌঁছে যাওয়ার পরে, উভয় পটকে উত্তাপ থেকে সরান এবং 40 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
পদক্ষেপ 5
এরপরে, উপরের সসপ্যানটি সরান, এবং গরমের পরিবর্তে শীতলটি নীচের দিকে intoেলে দিন। আবার তরল কুটির পনির দিয়ে সসপ্যানটি রাখুন, তবে এখন প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জল দিয়ে সসপ্যানে রাখুন।
পদক্ষেপ 6
সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, একটি ছাঁকনিতে একটি ছোট সসপ্যান থেকে কুটির পনির pourালুন এবং ছোপ ছোপানো ছেড়ে দিন। দই প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি 15-20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন।
পদক্ষেপ 7
ক্যালসিয়ামযুক্ত দই ক্যালসিয়ামের ঘাটতিযুক্ত শিশুদের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই রেসিপিটির জন্য, 600 মিলি দুধ নিন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। এর পরে, উত্তাপ থেকে সরান এবং এক চামচ ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। তারপরে 15 মিনিটের জন্য একটি ঠান্ডা স্নানের মধ্যে রাখুন এবং ফলিত দই ভাল করে ছড়িয়ে দিন।
