বাচ্চারা খুব তাড়াতাড়ি বেড়ে ওঠে এবং এমন একটি সময় আসে যখন মায়েরা পরিপূরক খাবারগুলি নিয়ে ভাবেন। এই ক্ষেত্রে সর্বোত্তম বিকল্পটি হ'ল আপনার শিশুর জন্য উদ্ভিজ্জ পিউরি রান্না করা। আপনি এটি তৈরির সাথে কিনতে পারেন, তবে অনেক পিতামাতা, কেনা পণ্যগুলির মানের উপর নির্ভর করে না, নিজেরাই ছাঁকা আলু তৈরি করেন।
নির্দেশনা
ধাপ 1
তথাকথিত নিরপেক্ষ শাকসব্জী দিয়ে পুরি খাওয়ানো শুরু করা ভাল: স্কোয়াশ, ফুলকপি বা আলু। তারপরে আপনি গাজর, ব্রকলি, সবুজ মটর ইত্যাদি যুক্ত করতে পারেন
ধাপ ২
শাকসব্জি ঠাণ্ডা জলে 3-4 ঘন্টা রাখুন। এভাবে ভিজিয়ে রাখলে খাবারের কিছু নাইট্রেট সরে যায়।
ধাপ 3
যে কোনও শাকসবজি যা খাঁটি খাঁটির অংশ সেগুলি চলমান জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে। যদি এটি ভারীভাবে ময়লা হয়ে থাকে তবে একটি ব্রাশ ব্যবহার করুন যাতে উদাহরণস্বরূপ ফুলকপিতে সমস্ত পুষ্পমুক্ত থাকে। আলু এবং কুঁচি খোসা। যদি পণ্যগুলি গত বছর থেকে থাকে এবং তাজা না হয় (উদাহরণস্বরূপ, আপনি বসন্তে রান্না করছেন), ত্বকে স্বাভাবিকের চেয়ে খানিকটা ঘন করে খোসা ছাড়ুন। হিমায়িত শাকসব্জিগুলি ডিফ্রস্টিং না করে ফুটন্ত জলে রাখুন।
পদক্ষেপ 4
আপনি ডাবল বয়লার ব্যবহার করে খাবার রান্না করতে পারেন। প্রক্রিয়াজাতকরণের এই পদ্ধতির সাহায্যে শাকসবজি সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টিকর উপাদান ধরে রাখে এবং রঙ হারাবে না।
পদক্ষেপ 5
আপনার যদি স্টিমার না থাকে তবে আপনি কেবল এটিকে বাষ্প করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, সসপ্যানের জন্য গ্রিল্ড আকারে একটি কোলান্ডার বা বিশেষ অগ্রভাগ ব্যবহার করে। সরাসরি জলে রান্না করা বেশিরভাগ ভিটামিন থেকে শাকসব্জী বঞ্চিত করে তবে ঝোল আরও ব্যবহার করা যায়।
পদক্ষেপ 6
আপনার শিশুর জন্য উদ্ভিজ্জ পিউরি রান্না করার জন্য, আপনাকে সমস্ত পণ্য পিষে নিতে হবে। এটি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করা সুবিধাজনক। এর অনুপস্থিতিতে, একটি সূক্ষ্ম ছাঁকড়া বা একটি কাঁটাচামচ উপযুক্ত, যার সাহায্যে আপনি ইতিমধ্যে সেদ্ধ শাকসব্জি গড়াতে পারেন। কেটে নেওয়ার পর প্রায় ৫ মিনিট ধরে পিউরি ফুটিয়ে নিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার একটি ব্লেন্ডারে ঝাঁকুনি দিন।
পদক্ষেপ 7
আপনি যে পাখির বদলে ঘন ম্যাশড আলু যোগ করেছেন তাতে উদ্ভিজ্জ ব্রোথ যুক্ত করুন। কিছু মায়েরা প্রকাশিত স্তনের দুধ যোগ করেন।
পদক্ষেপ 8
হজমে উন্নতি করতে মিশ্রণে অর্ধ চা চামচ অলিভ অয়েল যুক্ত করুন। পুরে নুন, চিনি বা অন্যান্য স্বাদ যুক্ত করবেন না।
