মাছের মধ্যে রয়েছে উচ্চমানের প্রোটিন, যা দেহ দ্বারা ভালভাবে শোষণ করে। এছাড়াও এটি ভিটামিন এ, বি 2, বি 12, পিপি 1, ডি, আয়রন, দস্তা, তামা, ম্যাগনেসিয়াম, আয়োডিন এবং ফ্লোরিন সমৃদ্ধ। মাছের মধ্যে পাওয়া ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি হৃৎপিণ্ড এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতাতে উপকারী প্রভাব ফেলে। অতএব, শিশুর ডায়েটে মাছের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করা উচিত।
এটা জরুরি
- ফিশ পুরি:
- - 60 গ্রাম ফিশ ফিললেট;
- - 1 চা চামচ দুধ;
- - 1 চা চামচ সব্জির তেল.
- মাছের পুডিং:
- - 100 গ্রাম ফিশ ফিললেট;
- - cs পিসি। সেদ্ধ আলু;
- - 2 চামচ। l দুধ;
- - 2 চামচ সব্জির তেল;
- - ½ পিসি। ডিম।
- ফিশ মিটবলস:
- - 60 গ্রাম ফিশ ফিললেট;
- - গমের রুটি 10 গ্রাম;
- - ¼ ডিমের কুসুম;
- - 1 চা চামচ সব্জির তেল.
নির্দেশনা
ধাপ 1
যেহেতু মাছ একটি অ্যালার্জেনিক খাবার, তাই এটি আপনার শিশুর ডায়েটে 10 মাস বয়স থেকে শুরু করুন। প্রথমবারের জন্য, নিজেকে 1 চা-চামচ ছাঁকা আলু (5 গ্রাম) এর মধ্যে সীমাবদ্ধ করুন, সকালে সকালে (প্রাতঃরাশ বা মধ্যাহ্নভোজনের জন্য), যাতে আপনি নতুন পণ্যটির প্রতি শিশুর প্রতিক্রিয়া ট্র্যাক করতে পারেন। ধীরে ধীরে অংশটি বৃদ্ধি করুন, বছর দ্বারা - 60 গ্রাম পর্যন্ত, 2 বছর বয়সী - 100 গ্রাম পর্যন্ত মাছ পর্যন্ত। আপনার শিশুর জন্য সপ্তাহে 1-2 বারের বেশি মাছ রান্না করুন।
ধাপ ২
শিশুর ডায়েটে প্রবেশের প্রাথমিক পর্যায়ে, কম ফ্যাটযুক্ত জাতগুলির - কড, হেক, পোলক, পাইক পার্চযুক্ত মাছ ব্যবহার করুন। একটু পরে, আপনি আপনার বাচ্চাকে মাঝারি ধরণের ফ্যাটিযুক্ত মাছ - সামুদ্রিক খাদ, ক্যাটফিশ, কার্প, হারিং দিতে পারেন give ফ্যাটি ফিশ জাতীয় জাতগুলি - গোলাপী সালমন, চাম সলমন, হালিবট, ম্যাকেরেল, স্টার্জন, 3 বছরের পরে সন্তানের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
ধাপ 3
আপনার শিশু যদি অ্যালার্জিজনিত প্রতিক্রিয়াপ্রবণ হয়, তবে তার ডায়েট থেকে মাছ পুরোপুরি সরিয়ে দিন বা শিশু বিশেষজ্ঞের পরামর্শের পরে সাবধানতার সাথে খাওয়ান।
পদক্ষেপ 4
ফিশ পুরি
ফিললেটগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং 20-30 মিনিটের জন্য অল্প জলে ফোটান। রেফ্রিজারেট এবং কিমা। ফিশ ফিললেটতে দুধ এবং মাখন যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং কম আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। সমাপ্ত পিউরিটি ফ্রিজে 2 দিনের বেশি রাখুন।
পদক্ষেপ 5
মাছের পুডিং
উত্তপ্ত সিদ্ধ আলু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, দুধ, মাখন এবং মিশ্রণ দিন। 20-30 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ফিশ ফিললেটগুলি সিদ্ধ করুন, ভাল করে কাটা এবং পেটানো ডিম যুক্ত করুন। সমস্ত পণ্য ভালভাবে মিশ্রিত করুন, একটি ছাঁচে রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য একটি বাষ্প বা জল স্নানের মধ্যে রান্না করুন।
পদক্ষেপ 6
ফিশ মিটবল
মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে 2-3 বার ফিশ ফিললেট এবং ভিজিয়ে রাখা রুটিটি পাস করুন। ফলাফলের ভরতে ডিমের কুসুম এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, ছোট মাংসবল তৈরি করুন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন। এগুলি অর্ধেক জল দিয়ে ভরাট করুন এবং কম তাপে 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
