শিশুর ডায়েটটি বৈচিত্রপূর্ণ হওয়া উচিত এবং তার বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান থাকতে হবে। শাকসবজি ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স, তবে কখনও কখনও আপনার বাচ্চাকে শাকসবজি খাওয়া পাওয়া কঠিন হতে পারে। তবে, এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ স্যুপ তৈরি করতে পারেন যা আপনার শিশু অবশ্যই পছন্দ করবে।
প্রয়োজনীয়
- কাঁচা উদ্ভিজ্জ স্যুপ তৈরির জন্য: আলু - 1 পিসি, গাজর - ½ পিসি, সাদা বাঁধাকপি - 50 গ্রাম, মাখন - 1 চামচ, টক ক্রিম - 1 চামচ।
- মটরশুটি স্যুপ তৈরির জন্য: সাদা মটরশুটি - 50 গ্রাম, দুধ - 150 গ্রাম, মাখন - চামচ, জল - 600 মিলি, লবণের দ্রবণ - 1 চামচ, গমের রুটির ক্রাউটন।
- উদ্ভিজ্জ স্যুপ তৈরির জন্য: আলু - ½ টুকরা, গাজর - 1/8 টুকরা, কুমড়োর এক টুকরো, সামান্য ফুলকপি, দুধ - কাপ, জল - কাপ, মাখন - 1.5 চামচ, লবণের দ্রবণ - ½ চামচ।
নির্দেশনা
ধাপ 1
খাঁটি উদ্ভিজ্জ স্যুপ তৈরি করুন। খোসা আলু, গাজর, বাঁধাকপি, ধুয়ে ফেলুন, 1, 5 গ্লাস ঠান্ডা জল andালা এবং শাকসব্জী স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ঝোল ঠান্ডা করুন, একটি সূক্ষ্ম চালনি দিয়ে সবজিগুলি ঘষুন। নিষ্কাশিত ঝোল দিয়ে ফলস পিউরিগুলি দ্রবীভূত করুন, লবণ যোগ করুন এবং আবার সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করার আগে মাখন এবং টক ক্রিম দিয়ে স্যুপ সিজন করুন।
ধাপ ২
মটরশুটি সহ একটি উদ্ভিজ্জ পিউরি স্যুপ চেষ্টা করুন শিমটি বাছাই, ধুয়ে ফেলুন, গরম জল যোগ করুন এবং একটি সিল পাত্রে নরম হওয়া পর্যন্ত খুব কম আঁচে রান্না করুন, তারপরে একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষুন, লবণ দ্রবণটি উত্তপ্ত কাঁচা দুধ মিশিয়ে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি বাটি স্যুপে মাখন রাখুন, আলাদাভাবে গমের রুটির ক্রাউন্টন পরিবেশন করুন।
ধাপ 3
এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত স্যুপটি মুছবেন না, তবে কেবল মাখন এবং ক্রাউটনগুলির টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন গাজর, আলু, কুমড়ো, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা ফুলকপিটি ছোট বিড়ালগুলিতে বিচ্ছিন্ন করে ধুয়ে ফেলুন। তেল যোগ করে অল্প জলে গাজর স্টু করুন। স্টিউড গাজর, কুমড়ো, আলু এবং ফুলকপি একটি ফুটন্ত পানিতে রেখে দিন। অল্প আঁচে 20-25 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন, আচ্ছাদিত। তারপরে গরম দুধ এবং লবণ দিন।
