জুচিনি পিউরি এমন একটি খাবার যা প্রথম খাবার হিসাবে আদর্শ। এটি শিশুর একমাত্র উপকার পাওয়ার জন্য, আপনাকে কীভাবে এটি সঠিকভাবে রান্না করা যায় তা শিখতে হবে।
প্রথম পরিপূরক খাবার হিসাবে জুচিনি পিউরি
কোনও শিশু 4-6 মাস বয়সে পৌঁছানোর পরে, তার আর সেই পরিমাণ পুষ্টি পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে না যা মায়ের দুধ বা কৃত্রিম দুধের সূত্রে পাওয়া যায়। এই সময়কালে শিশু বিশেষজ্ঞরা প্রথম পরিপূরক খাবারগুলি প্রবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শুরু করার জন্য, শিশুর উদ্ভিজ্জ পুরিগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া উচিত।
এক-উপাদান পণ্য সহ পরিপূরক খাবার শুরু করার উপযুক্ত। এই ক্ষেত্রে, zucchini খাঁটি আদর্শ। এই সবজিটি অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না এবং সহজে হজম হয়। এটি অত্যন্ত কার্যকর কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ, ভিটামিন এবং অন্যান্য মূল্যবান পদার্থ রয়েছে। জুচিনি আয়রন, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ। এটি বেশ সহজেই প্রস্তুত করা যেতে পারে, যা নিশ্চিত মায়েরা যাদের খুব অল্প সময় থাকে তাদের খুশি করতে নিশ্চিত।
কীভাবে ঝুচিনি পুরি তৈরি করবেন
কাঁচা আলুগুলির জন্য, তাজা, মাঝারি আকারের শাকসব্জী চয়ন করা ভাল। হিমশীতল খাবারগুলিও খাওয়ানোর সময়কাল শীত বা বসন্তে ব্যবহার করা যেতে পারে। হিমায়িত সবজির গুণাগুণ সম্পর্কে নিশ্চিত হতে নিজেকে প্রস্তুতি তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
জুচিনি ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়ানো উচিত, বীজগুলির সাথে সজ্জা সরিয়ে ফেলা উচিত এবং ঘন অংশটি ছোট কিউবকে কাটা উচিত। যদি তারা রাসায়নিক সার ব্যবহার না করে বাগানের বিছানায় জন্মেছিল, পিষে ফেলার সাথে সাথেই, আপনি সেগুলি গরম করতে শুরু করতে পারেন। কোনও দোকানে বা বাজারে কেনা জুচিনি রান্না করার আগেই 1-2 ঘন্টার জন্য অবশ্যই ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এটি তাদের নাইট্রেট এবং অন্যান্য কৃষি সারের অবশেষ থেকে পরিষ্কার করবে।
কাটা চুঁচিনি রান্না করার জন্য, আপনাকে এগুলি একটি সসপ্যানে কমিয়ে 10-15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করতে হবে। তাপ চিকিত্সার সময়, তাদের থেকে প্রচুর পরিমাণে টিস্যু রস নিঃসৃত হয়, তাই আপনার প্রথমে থালা বাসনগুলিতে প্রচুর পরিমাণে জল যোগ করা উচিত নয়।
সবজিতে থাকা দ্রবণীয় ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলি সংরক্ষণের জন্য, আপনি এটি একটি ডাবল বয়লারে সিদ্ধ করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, রান্না করা পুরির আরও বেশি পুষ্টির মান থাকবে।
তাপ চিকিত্সার পরে, আপনি একটি চালনী মাধ্যমে zucchini মুছা বা একটি ব্লেন্ডারে পিষে এবং ফলস্বরূপ খাঁটি সঙ্গে শিশুর খাওয়ান উচিত। ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য এটি সংগ্রহ করা প্রয়োজন হয় না, যেহেতু পণ্যটি 1 দিনেরও বেশি, এমনকি ফ্রিজেও সংরক্ষণ করা যায় না। 1 বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের জন্য, প্রতিবার সতেজ প্রস্তুত জুচিনি সরবরাহ করা ভাল।
প্রথমবারের জন্য, আপনার বাচ্চাকে খুব কম ছাঁকা আলু দেওয়া উচিত। এক চা চামচ যথেষ্ট। আরও, ধীরে ধীরে পণ্যের পরিমাণ বাড়ানো যেতে পারে। আপনি কাটা গাজর, বীট, আলুও পুড়িতে যোগ করতে পারেন।
