2 বছর বয়সের বাচ্চার ডায়েট পরিপূরক খাওয়ানো শুরুর প্রথমদিকে আর পছন্দসই নয়। এবং শিশু নিজেই প্রাপ্তবয়স্ক মেনুতে সক্রিয় আগ্রহ দেখাতে শুরু করে। অন্যদিকে, পিতামাতারা সহজ এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের সন্ধান করছেন যা তারা পুরো পরিবারের জন্য প্রস্তুত করতে পারেন। সোরেল স্যুপ কি এই প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে?
Sorrel এর সুবিধা এবং ক্ষতির
বসন্তের গোড়ার দিকে, যখন প্রায় কোনও তাজা শাকসবজি না থাকে, তখন শীতকালে দুর্বল হয়ে যাওয়া শরীরের সাহায্যে সোরেল আসে। এই উদ্ভিদটি মে মাসের শেষের দিকে খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। সোরেল খনিজ, বি ভিটামিন সমৃদ্ধ, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, বিটা ক্যারোটিন, প্রয়োজনীয় তেল ধারণ করে। এর medicষধি বৈশিষ্ট্যও সমানভাবে বিস্তৃত। সোরেলের একটি ক্ষত নিরাময়, কলরেটিক, অ্যানালজেসিক এবং অ্যান্টি-অ্যালার্জিক প্রভাব রয়েছে। সর্দি-কাশির জন্য গাছের পাতাগুলি এবং শিকড় থেকে ডিকোশনগুলি ধুয়ে ও প্রদাহ উপশম করতে ব্যবহৃত হয়।
দেখে মনে হবে সোরেলের দরকারী বৈশিষ্ট্যের দীর্ঘ তালিকা শিশুদের ডায়েটে এটি অন্তর্ভুক্ত করার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে সন্দেহ প্রকাশ করে। তবে এই সুগন্ধযুক্ত পাতার ব্যবহারের contraindication সম্পর্কে ভুলবেন না। বিপদটি অক্সালিক অ্যাসিড দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যা উদ্ভিদের অংশ। দেহে এটির সঞ্চারটি সল্টের জমার দিকে পরিচালিত করে, যা খনিজ বিপাককে ব্যাহত করে, কিডনিতে পাথর গঠনের এবং গাউটকে আরও বাড়িয়ে তোলে। সোরেল ক্যালসিয়াম শোষণেও হস্তক্ষেপ করে, যা সন্তানের শরীরের জন্য অত্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত। এই উদ্ভিদটি পেট এবং দ্বৈত সংক্রান্ত আলসারগুলির জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ এটি হজমশক্তিকে জ্বালা করে।
বাচ্চাদের মেনুতে সোরেল
2 বছর বয়সী শিশুকে খুব যত্ন সহকারে সোরেল দেওয়া উচিত। প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের জন্যই কচি অঙ্কুর এবং পাতা খাওয়া ভাল কারণ এগুলিতে কম অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে। যেসব উদ্ভিদগুলিকে ওভাররিপ করতে এবং মোটা হয়ে ওঠার সময় নেই, তারা দরকারী ম্যালিক এবং সাইট্রিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। কিডনিজনিত সমস্যাযুক্ত শিশুদের জন্য, খাদ্যতালিকা থেকে সোরেল বাদ দেওয়া ভাল। এই সবুজগুলি এড়ানোর পক্ষে ক্যালসিয়াম শোষণের অভাব বা সমস্যাগুলিও একটি শক্ত যুক্তি। অক্সালিক অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করার জন্য, খাবারগুলিতে ফেরেন্টেড মিল্ক পণ্য (টক ক্রিম, কেফির, দই) যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এই মশলাদার bsষধিগুলির সাথে সোরেলের স্যুপ অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। একটি 2 বছর বয়সী শিশুর জন্য, এই সবুজ বর্ণের উপর খুব কম পরিমাণে সরল পাতা দিয়ে রান্না করুন। শিশুর প্রতিক্রিয়া এবং সুস্থতা দেখুন, কারণ এই পণ্যটি স্বাস্থ্যকর বাচ্চা এমনকি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে জ্বালাতন করতে পারে। যদি সবকিছু যথাযথ হয় এবং শিশুটি সোরেল স্যুপ পছন্দ করে তবে এটিকে মেনুতে সপ্তাহে দু'বার বেশি যুক্ত করুন। এবং শাকের পরিমাণ বাড়িয়ে দেবেন না যাতে স্যুপে অক্সালিক অ্যাসিডের পরিমাণ বাড়তে না পারে। এছাড়াও, ড্রেসিংয়ের জন্য টক ক্রিম ছাড়বেন না।
যদি শিশুটি স্যারেল পছন্দ করে না বা কোনও হজমেজনিত অসুস্থতা সৃষ্টি করেছে তবে নির্দ্বিধায় এটিকে অস্বীকার করুন। শাকসব্জ এবং শাকসব্জের বিভিন্ন ধরণ এতটাই দুর্দান্ত যে আপনি বাচ্চাদের মেনুর জন্য সর্বদা একটি স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন।
