মাশরুমগুলি প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স। তবে তাদের হজম করা এবং শোষণ করা বেশ কঠিন, যাতে তাদের ব্যবহার নির্দিষ্ট অসুবিধার সাথে যুক্ত হতে পারে, বিশেষত গর্ভাবস্থার ক্ষেত্রে।
মাশরুমের সুবিধা
মহিলাদের তাজা মাশরুমের সাথে তাদের ডায়েটে বৈচিত্র্যময় অবস্থানের পক্ষে এটি খুব দরকারী। এগুলিকে প্রায়শই বনের মাংস বলা হয়, কারণ মাশরুমগুলির রাসায়নিক সংশ্লেষ প্রাণীর পণ্যগুলির নিকটবর্তী। এগুলি নাইট্রোজেনাস পদার্থে প্রচুর পরিমাণে থাকে তবে বিশেষত প্রোটিনে। অনেক শাকসব্জির চেয়ে মাশরুমে এর প্রচুর পরিমাণ রয়েছে। মাংসের চেয়ে শুকনো সাদা মাশরুমগুলিতে বেশি প্রোটিন রয়েছে।
এছাড়াও, মাশরুমগুলি তামা, নিকোটিনিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। ফ্লাইওহেলগুলি এতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। দস্তা বিষয়বস্তুর ক্ষেত্রে, মাশরুম গাছগুলির মধ্যে প্রথম স্থানে রয়েছে। তবে ভুলে যাবেন না যে এই পণ্যটি একটি শক্ত অ্যালার্জেন, তাই গুরুতর টক্সিকোসিস সহ গর্ভবতী মহিলাদের তাদের হজমে সমস্যা হতে পারে। পুষ্টি প্রচুর পরিমাণে থাকা সত্ত্বেও কিছু চিকিৎসক গর্ভবতী মহিলাদের তাদের মেনুতে মাশরুম অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন না। এই নিষিদ্ধ হওয়ার কারণটি বিষাক্ত ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে। এমনকি একজন সুস্থ ব্যক্তির জন্যও মাশরুমের বিষক্রিয়া বেশ কঠিন, আমরা গর্ভবতী মহিলাদের সম্পর্কে কী বলতে পারি। আশ্বাসের জন্য, আপনাকে গর্ভাবস্থাকালীন নতুন, অস্বাভাবিক মাশরুমগুলির চেষ্টা করা উচিত নয়, যা একটি atypical প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, তবে পরিচিত, এই পণ্যটির "প্রমাণিত" প্রকারগুলি নির্ভয়ে খাওয়া যেতে পারে, তবে কেবল যদি তাদের গুণমান সম্পর্কে সন্দেহ থাকে না।
ডায়েটে মাশরুম অন্তর্ভুক্ত করা বা না করা, প্রতিটি গর্ভবতী মহিলা নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নেন। মনে রাখবেন যে মাশরুমগুলিতে প্রাপ্ত পুষ্টিগুলি অন্যান্য খাবার থেকেও নেওয়া যেতে পারে। তাই স্বাস্থ্যকরতার জন্য নিজেকে মাশরুম খেতে বাধ্য করা বিশেষত প্রয়োজন না, বিশেষত যদি আপনি তাদের স্বাদ পছন্দ করেন না।
গর্ভবতী মহিলাদের আদর্শ বিকল্প হ'ল ডায়েটে মাশরুম অন্তর্ভুক্ত করা। এগুলিতে সর্বোত্তম পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য পুষ্টি রয়েছে।
গর্ভবতী মহিলাদের মাশরুম খাওয়ার সর্বোত্তম উপায় কী?
মাশরুমগুলি তাপ চিকিত্সার পরেও খুব সহজেই তাদের উপকারগুলি হারাতে পারে। তবে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সিদ্ধ বা স্টিউড মাশরুম খাওয়া ভাল তবে ভাজা ভাজা বাদ দেওয়া উচিত। বন মাশরুমের তাপের চিকিত্সা কমপক্ষে এক ঘন্টা চালিয়ে যেতে হবে যাতে উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে সম্ভাব্য বিষাক্ত পদার্থগুলি ধ্বংস হয়।
যাচাই করা বাজারে এই পণ্যটি কেনা উচিত নয়, যেখানে একটি ব্যস্ত মহাসড়ক থেকে কাটা মাশরুমগুলি বিক্রি হতে পারে। বিশ্বস্ত স্টোর থেকে এগুলি কেনা ভাল। সুপারমার্কেটগুলিতে, আপনি বোলেটাস, চ্যাম্পিননস, ঝিনুক মাশরুম এবং মধু মাশরুমগুলি পেতে পারেন, যা বিশেষায়িত গ্রিনহাউসে জন্মে এবং স্যানিটারি নিয়ন্ত্রণে থাকে। রান্না করার আগে মাশরুমগুলি সাবধানে পরীক্ষা করে দেখুন: এগুলি ফলক বা ছাঁচ থেকে মুক্ত হওয়া উচিত।
মাশরুমগুলিতে চিটিন থাকে যা প্রচুর পরিমাণে হজম সিস্টেমে বোঝা চাপিয়ে দেয়। যে কারণে গর্ভবতী মহিলাদের প্রতিদিনের ডায়েটের জন্য মাশরুমের থালা উপযুক্ত নয়।
গর্ভবতী মহিলাদের জন্য আচারযুক্ত বা আচারযুক্ত মাশরুমগুলি এড়িয়ে চলা ভাল, বিশেষত যারা রেডিমেড বিক্রি করেন। এই জাতীয় মাশরুমগুলি পুষ্টির পরিমাণে প্রাকৃতিকগুলির সাথে গুরুতরভাবে নিকৃষ্টতর, তাদের প্রায় কোনও সুবিধা নেই। উদাহরণস্বরূপ, ভিনেগারে মাশরুমগুলি অম্বল এবং পেটে ব্যথা হতে পারে, তবে নোনতা মাশরুমগুলি ফোলা বাড়ে।
