কোয়েলের ডিমগুলি প্রায়শই শিশুদের খাবারে ব্যবহৃত হয় - সর্বোপরি, এই ক্ষেত্রে অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা মুরগির ডিম খাওয়ার চেয়ে অনেক কম। হার্ড-সিদ্ধ ডিম দিয়ে এই পণ্যটির সাথে আপনার পরিচিতিটি শুরু করা ভাল - প্রথমে একটি কুসুমের একটি ছোট টুকরো প্রবর্তনের চেষ্টা করুন, তারপরে ডোজ বাড়িয়ে নিন।
নির্দেশনা
ধাপ 1
আগে থেকেই ফোঁটা থেকে কোয়েল ডিমগুলি সরিয়ে ফেলুন - ঘরের তাপমাত্রায় তাদের একটু দাঁড়ান। অন্যথায়, রান্নার সময়, তীব্র তাপমাত্রার হ্রাসের কারণে, শেলটি ক্র্যাক হতে পারে।
ধাপ ২
যে কোনও ময়লা পরিষ্কার করার জন্য সাবান এবং নরম স্পঞ্জ ব্যবহার করে হালকা গরম জলের ধারায় ডিমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। সাবধানতা অবলম্বন করুন - সূক্ষ্ম শাঁস সহজেই ক্ষতিগ্রস্থ হয়।
ধাপ 3
কোয়েল ডিমগুলিকে একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে coverেকে রাখুন যাতে এটি পুরোপুরি coversেকে যায়, এক চিমটি লবণ যোগ করুন। নুনযুক্ত জল দ্রুত ফুটায় এবং জলের ঘনত্বও বাড়িয়ে তুলবে। সুতরাং, ডিম ফাটলেও, প্রোটিন এটি থেকে বেরিয়ে আসবে না।
পদক্ষেপ 4
মাঝারি আঁচে রাখুন, একটি ফোড়ন আনুন।
পদক্ষেপ 5
তাপ কমাও. জল খুব বেশি ফুটানো উচিত নয় - অন্যথায় ডিমগুলি একে অপরের বিরুদ্ধে ঝাঁপিয়ে পড়বে এবং ক্র্যাক হতে পারে।
পদক্ষেপ 6
যদি আপনি ডিমগুলি শক্তভাবে সিদ্ধ করতে চান - 4-5 মিনিটের জন্য তাদের আগুনে রাখুন, এটি যথেষ্ট যথেষ্ট। আপনি রান্নার সময় বাড়িয়ে দিলে, কুসুম শক্ত হয়ে যাবে, "রাবারি"। নরম-সেদ্ধ কোয়েল ডিমের জন্য, এক মিনিটের জন্য সেদ্ধ হওয়ার পরে সেদ্ধ করতে যথেষ্ট।
পদক্ষেপ 7
সিদ্ধ হওয়ার সাথে সাথেই, ডিমগুলি ঠান্ডা জলে রাখুন, অন্যথায় এটি ছোলানো খুব কঠিন হবে। এগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত পানিতে ছেড়ে দিন।
পদক্ষেপ 8
আপনার হাতে শীতল এবং ভেজা কোয়েল মুখটি অবিচ্ছিন্নভাবে স্মরণ করুন, এটি একটি প্লেটে রোল করুন বা একটি শক্ত পৃষ্ঠে নক করুন - যাতে পাতলা শেলটি চারদিকে ফাটল। ডিমের খোসা ছাড়ুন এবং সাবধানতার সাথে ফিল্ম করুন। আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন!
