মাছের মধ্যে ভিটামিন এ, ডি, খনিজ এবং প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। শিশুর ডায়েটে অবশ্যই মাছের খাবারগুলি উপস্থিত থাকতে হবে। এটি স্টিভ বা বেকড কাটলেটগুলি, শাকের সাথে মাংসবালগুলি বা সাইড ডিশের জন্য ভাত, বা কেবল বেকড মাছ হতে পারে।
এটা জরুরি
- ফিশ পিউরির জন্য:
- - কডের 150 গ্রাম;
- - 5 টেবিল চামচ বুকের দুধ বা সূত্র।
- বেকড মাছের জন্য:
- - গোলাপী সালমন বা কডের 0.5 কেজি;
- - 1 বড় গাজর;
- - 2 চামচ। টক ক্রিম বা মেয়নেজ;
- - হার্ড পনির 100 গ্রাম;
- - স্বাদ মতো লবণ, মরিচ;
- - 1 শসা;
- - ডিল সবুজ শাক।
- সিদ্ধ ফিশ স্যুফ্লির জন্য:
- - 200 গ্রাম কোড কোড;
- - গমের রুটি 20 গ্রাম;
- - দুধের 25 মিলি (3.2%);
- - 1 ডিম;
- - লবণ 0.3 গ্রাম।
নির্দেশনা
ধাপ 1
ছোট বাচ্চাদের জন্য (9 মাস থেকে), মাছের খাঁটি তৈরি করুন। হাড় এবং ত্বক থেকে মাছের খোসা ছাড়ুন, একটি ডাবল বয়লারে 5 মিনিটের জন্য (স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত) রাখুন, মুশি হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে বেট করুন, বুকের দুধ বা সূত্র যুক্ত করুন এবং উদ্ভিজ্জ পুরি দিয়ে পরিবেশন করুন।
ধাপ ২
বড় বাচ্চাদের জন্য, আপনি বেকড মাছ রান্না করতে পারেন। এটি প্রস্তুত করার জন্য, গোলাপী সালমন বা কডের ফিললেটগুলি একটি বেকিং ডিশে, নুন এবং গোলমরিচগুলিতে রাখুন। গাজর একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে ছিটিয়ে, পেঁয়াজ কেটে কাটা এবং টক ক্রিম / মেয়োনেজ মিশ্রিত করুন, তারপরে মাছের উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে এক ঘন্টার জন্য চুলায় সিদ্ধ করুন পনির দিয়ে ছিটিয়ে রান্না করার দশ মিনিট আগে বেক করুন। শসা বা অন্য পাশের থালা দিয়ে পরিবেশন করুন।
ধাপ 3
বাচ্চারা সেদ্ধ মাছের স্যুফ্লাই পছন্দ করে। কড ফিললেট কে টুকরো টুকরো করে কাটা, সামান্য জল যোগ করুন, স্নেহ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, ফ্রিজ এবং একটি ব্লেন্ডারে কাটা দিন। তারপরে দুধে প্রাক-ভিজিয়ে রাখা গমের রুটির সাথে ভর একত্রিত করুন, কুসুম, লবণ যোগ করুন এবং এক মাংস পেষকদন্ত দিয়ে আবার পাস করুন। একটি ঘন ফেনায় ডিমকে সাদা করুন এবং সাবধানে মাছের ভর যোগ করুন, সামান্য মিশ্রিত করুন, একটি তাপ-প্রতিরোধী ডিশে রাখুন, 220-230 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে বেক করুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
