ছাগলের দুধ একটি অনন্য পণ্য যাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং পুষ্টি রয়েছে। এই পানীয়টি কার এবং কী পরিমাণে গ্রহণ করা প্রয়োজন তা এখনও নির্ধারণ করা যায় না।
ছাগলের দুধের বৈশিষ্ট্য
সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠন নিঃসন্দেহে সন্তানের শরীরের জন্য উপকারী। ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়ামের উচ্চ সামগ্রীর সন্ধি, হাড়ের টিস্যু, দাঁত, চুলের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে। ভিটামিন ডি রিকেট প্রতিরোধের জন্য আদর্শ। কোবাল্টের উপস্থিতি বিপাক এবং রক্ত প্রবাহকে সক্রিয় করে। এটিতে তামা, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, বিভিন্ন ভিটামিন রয়েছে।
উচ্চ ফ্যাটযুক্ত উপাদান থাকা সত্ত্বেও দুধ প্রায় সম্পূর্ণরূপে শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি রক্তে কোলেস্টেরল জমা হওয়ার ঝুঁকি প্রতিরোধ করে। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থা স্বাভাবিক হয়, অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত হয় এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজ স্বাভাবিক হয়। বিভিন্ন ধরণের ডার্মাটাইটিসে আক্রান্ত শিশুদের জন্য দুধের ইঙ্গিত দেওয়া হয়, এটি একটি গাভীর পণ্যতে অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া। এটি ছাগলে সহজে হজমযোগ্য কেসিন থাকে এমন কারণে হয়।
এটি লক্ষণীয় যে এক বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের দেওয়া বাঞ্ছনীয় নয়, যেহেতু যৌনাঙ্গে সিস্টেম গঠনে প্যাথলজিসমের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়। এটি উচ্চ খনিজ উপাদানের কারণে প্রায়শই দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের দিকে পরিচালিত করে। এছাড়াও, এটিতে উপকারী ফলিক অ্যাসিড এবং আয়রনের অভাব রয়েছে, যার অভাব রক্তাল্পতার দিকে পরিচালিত করে।
দুধ পান করার টিপস
অবশ্যই, পিতামাতারা তাদের সন্তানকে ছাগলের দুধ শেখাতে হবে কিনা তা স্বাধীনভাবে সিদ্ধান্ত নেয়। তবে একটি মতামত আছে যে ছয় মাসের আগে শরীর এটি প্রক্রিয়া করতে প্রস্তুত নয়। দ্বিতীয় সমস্যাটি ফুটন্ত প্রয়োজন। গরম হওয়া সত্ত্বেও, বেশিরভাগ ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়, দুধকে তাপ চিকিত্সা করা উচিত। অন্যথায়, একটি ছোট শিশু ব্রুসিলোসিস পেতে পারে বা শরীরে পরজীবী প্রবেশ করতে পারে। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি 3 বছর পরে কেবল এটি কাঁচা পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আরও ভাল সংমিশ্রণের জন্য, পুষ্টিবিদ এবং চিকিত্সকরা ব্যবহারের আগে সমান অনুপাতের মধ্যে সিদ্ধ জল দিয়ে দুধ পাতলা করার পরামর্শ দেন। এটি আপনাকে পণ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি না হারিয়ে চর্বিযুক্ত সামগ্রী হ্রাস করতে সহায়তা করে।
দুধ শিশুর দেহের উপকারের জন্য, এটি অবশ্যই সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে। প্রাকৃতিক পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফ্রিজে রেখে দেওয়া উচিত নয়। একটি নিয়ম হিসাবে, বালুচর জীবন 5-6 দিন হয়। ছাগলের দুধ হিমায়িত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু এই ক্ষেত্রে পণ্যটির প্রায় সমস্ত দরকারী সম্পত্তি এবং পুষ্টির মান সংরক্ষণ করা হয়।
