এক বছরের কম বয়সী শিশুদের পুষ্টির জন্য যত্নবান মনোযোগ প্রয়োজন - বিশেষ যত্ন সহ এই জাতীয় ছোট বাচ্চাদের জন্য রান্না করা প্রয়োজন। এছাড়াও, আপনার নজরদারি করতে হবে শিশু কীভাবে প্রতিটি নতুন খাবারের প্রতি প্রতিক্রিয়া দেখাবে, তাই আপনার পরিপূরক খাবারগুলির সাথে অত্যধিক পরীক্ষা করা উচিত নয়।
এক বছরেরও বেশি বয়সী বাচ্চাদের জন্য, আপনি অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার প্রস্তুত করতে পারেন।
নতুন খাবারটি অল্প পরিমাণে শুরু করা উচিত - প্রায় আধা চা চামচ। প্রতিদিন ধীরে ধীরে পরিপূরক খাবারের পরিমাণ বাড়িয়ে আস্তে আস্তে খাওয়ার পরিমাণ এমনভাবে আনুন যাতে এটি বুকের দুধ খাওয়ানো বা একটি মিশ্রণ গ্রহণ করতে পারে।
পরিপূরক শাকসবজি
ছড়িয়ে পড়া শাকসব্জি দিয়ে বাচ্চার মেনু পরিবর্তন শুরু করা ভাল। প্রথমত, এটি তথাকথিত একচেটিয়া অর্থ, যা একটি উদ্ভিজ্জ থেকে তৈরি করা হয়, তারপরে একটি সম্মিলিত, ২-৩ প্রকারের সবজি সেখানে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। রান্না জন্য উপযুক্ত গাজর, zucchini, ফুলকপি, কুমড়া। আলু কেবল একটি থালার ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে তবে এক বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের সবুজ শসা এবং ফলমূল দেওয়া উচিত নয়।
কোনও শিশুর জন্য ছাঁকা শাকসবজি প্রস্তুত করতে, তারা কাটা এবং নুনযুক্ত জলে সেদ্ধ করা হয়। তারপরে অবশ্যই জলটি শুকিয়ে নিতে হবে, এবং শাকসব্জীগুলি অবশ্যই একটি সূক্ষ্ম চালনি দিয়ে ঘষতে হবে। সিদ্ধ দুধ বা উদ্ভিজ্জ ব্রোথ এবং অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফলস্বরূপ একত্রিত করুন। যদি শিশুটি ইতিমধ্যে ছয় মাস বয়সী হয় তবে আপনি কিছুটা সিদ্ধ এবং মাটির মাংস পুরিতে যোগ করতে পারেন।
একটি শিশুর জন্য পোরিজ দুধে রান্না করা যায় না, তবে শুকনো বা তাজা আপেল, শাকসব্জি থেকে ঝোলের একটি কাঁচে। এটি বিশেষত কার্যকর যদি শিশুটির নিকটাত্মীয়দের এলার্জিজনিত রোগ থাকে। পোররিজ দুধের চেয়ে কিছুটা ঘন হওয়া উচিত। আপনি সিরিয়ালগুলিতে ম্যাশড ফল যুক্ত করতে পারেন।
মাংস থেকে কী রান্না করা যায়
কোনও শিশুর জন্য মাংসের পিউরি রান্না করার জন্য, মাংস ভাল নেওয়া উচিত, ছায়াছবি ছাড়াই, ফ্যাট, উপজাতগুলি এই জাতীয় ছোট বাচ্চাদের জন্য উপযুক্ত নয়। মাংস টেন্ডার পর্যন্ত idাকনা অধীনে একটি সসপ্যান মধ্যে stews হয়, তারপরে একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে দু'বার পাস। ঘূর্ণিত ভর স্টিভিংয়ের সময় প্রাপ্ত অল্প পরিমাণে ঝোলের সাথে মিশ্রিত করা হয়, মাখন যোগ করা হয়, একটি ফোড়নে আনা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখা হয়। যদি মাংস কোনও মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরে, এতে একটি সামান্য রুটি বা পানিতে ভিজানো ক্র্যাকার যোগ করুন, তবে আপনি এই ভর থেকে বাচ্চার জন্য স্টিম কাটলেট বা মাংসবল তৈরি করতে পারেন।
বাচ্চারা স্যুপ এবং সহজ এবং অভিনব উভয়ই পছন্দ করে। উদাহরণস্বরূপ, ডাম্পলিংসের সাথে স্যুপ - এগুলি ময়দা, কুটির পনির, আলু থেকে তৈরি করা যেতে পারে। অনেক মায়েরা বাচ্চাদের জন্য এই জাতীয় খাবার প্রস্তুত করতে আগ্রহী - এটি উভয়ই সুবিধাজনক এবং দরকারী, এবং এটি খুব বেশি সময় নেয় না। উদাহরণস্বরূপ, ছড়িয়ে পড়া ফিশ স্যুপের জন্য আপনার কয়েকটি ফিশ ফিললেট ওয়েজস, একটি ছোট পেঁয়াজ, একটি আলু এবং একটি গাজর লাগবে। ফিললেট থেকে ঝোল ফোড়ন, স্ট্রেন, সূক্ষ্ম কাটা শাকসব্জী যোগ করুন। সেদ্ধ হওয়ার পরে সেদ্ধ মাছটি দিন। সব কিছু ব্লেন্ডারে কষিয়ে নিন।
