এটি বিশ্বাস করা হয় যে তাজা দুধ একটি খুব স্বাস্থ্যকর জিনিস। এতে, সবকিছু প্রাকৃতিক, জীবিত এবং এই জাতীয় পণ্য অবশ্যই স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না। দেখা যাচ্ছে যে তাজা দুধ স্টোর দুধের চেয়ে ভাল। আপনি কি এ ব্যাপারে নিশ্চিত?
দুধের উপকারিতা
আসুন এই বিষয়টি দিয়ে শুরু করা যাক দুধ নিজেই একটি খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য। এতে মানুষের জন্য মূল্যবান ক্যালসিয়াম, প্রোটিন এবং ভিটামিন রয়েছে। এগুলি হ'ল ভিটামিন এ, বি ভিটামিন, ভিটামিন পিপি এবং মূল্যবান খনিজ। দুধে অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ থাকে এবং এতে ল্যাকটোজ থাকে - এমন একটি প্রোটিন যা মানব দেহের পাচক এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে সক্রিয় অংশ গ্রহণ করে।
এটি লক্ষণীয় যে দুধের সমস্ত দরকারী উপাদানগুলির সিংহের অংশটি তার তাপচিকিত্সার পরেও যদি এটি সঠিকভাবে করা হয় তবে সংরক্ষণ করা হয়। চুলার উপরে সিদ্ধ দুধ সত্যই ভিটামিন হারাতে থাকে, তবে পেস্টুরাইজেশনের সময়, যা শিল্প অবস্থার অধীনে হয়, দুধটি খুব দ্রুত গরম হয়ে যায় এবং শীতল হয়। প্রযুক্তিটি প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরা ধ্বংস করার জন্য তৈরি করা হয়েছে, তবে সমস্ত কিছু দরকারী রাখে।
তাজা দুধের বিপদ
টাটকা দুধ কি নিয়মিত স্টোর দুধের চেয়ে "গরু থেকে সোজা" সত্যিই অনেক বেশি কার্যকর? আপনি অবাক হতে পারেন, কিন্তু উত্তর না হয়। আসল বিষয়টি হ'ল যে কোনও গ্রামে একটি গাভী, সে যতই পরিষ্কার ও প্রিয় হোক না কেন, বিভিন্ন রোগের একটি গোপন বাহক হতে পারে, যার কার্যকারক এজেন্ট দুধে প্রবেশ করে। সর্বাধিক সাধারণ হ'ল ম্যাসাটাইটিস (স্তনের প্রদাহ)। প্রায়শই মাস্টাইটিসগুলি একটি সুপ্ত আকারে পাস করতে পারে এবং কোনওভাবেই গরুর অবস্থাকে প্রভাবিত করে না। কোনও পশুচিকিত্সক দ্বারা পরীক্ষা এবং পরীক্ষা ব্যতীত, মালিকরা তাকে সম্পর্কে সন্দেহও করতে পারে না। মাস্টাইটিসযুক্ত একটি গাভী দুধ উত্পাদন করে যা সোমাটিক কোষ এবং শ্বেত রক্তকণিকার পরিমাণে বেশি। দুধ দেওয়ার সময় এগুলি ইতিমধ্যে দুধে উপস্থিত থাকে এবং এর 2-3 ঘন্টা পরে তাদের সংখ্যা কয়েক গুণ বেড়ে যায়। এটিতে অজানা দুধের অবস্থা যুক্ত করুন। বাজারে বসে প্রিয় দাদী দুধ খাওয়ার আগে হাত ও বালতি ধুয়েছেন কিনা, কেউ জানে না। আপনি কি আপনার বাচ্চাকে এই জাতীয় দুধ দেবেন?
চিকিত্সক এবং পশুচিকিত্সকরা একটি বিষয়ে সম্মত হন - ক্লিনিক্যালি প্রমাণিত, স্টোর-কেনা দুধ আপনি গরু থেকে সরাসরি পান করতে পারেন তার চেয়ে সবসময় ভাল এবং নিরাপদ। একটি ব্যতিক্রম হ'ল ক্ষেত্রে যখন গরু এবং তার মালিকরা ব্যক্তিগতভাবে আপনার সাথে পরিচিত এবং আপনি নিশ্চিতভাবেই জানেন যে প্রাণীটি কোনও পশুচিকিত্সক দ্বারা পরীক্ষা করেছিলেন এবং এটি দুর্দান্ত।
তাজা দুধের উপকারিতা
ন্যায়সঙ্গতভাবে, এটি লক্ষণীয় যে উচ্চমানের টাটকা দুধ, সাধারণ স্বাস্থ্যকর পরিস্থিতিতে এবং স্বাস্থ্যকর গরু থেকে দুধ খাওয়ানো সত্যিই খুব স্বাস্থ্যকর drink দুধ দেওয়ার প্রথম 30 মিনিট পরে, এই জাতীয় দুধে প্রচুর পরিমাণে ইমিউনোস্টিমুলেটিং উপাদান থাকে। এবং এটিতে আরও বেশি ভিটামিন এবং স্বাদ রয়েছে।
