বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে শিশুর ডায়েটে মটর স্যুপ প্রবর্তনের সর্বোত্তম বয়স 2 বছর। তবে প্রধান উপাদান হিসাবে সবুজ মটর ব্যবহার করা ভাল, কারণ এটি থেকে স্যুপের আরও সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতা থাকবে।
লেবুগুলিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাবারগুলি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর। মটর রাশিয়ান খাবারগুলিতে বেশি জনপ্রিয়। এটি উদ্ভিদের প্রোটিন, মূল্যবান অ্যামিনো অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং খনিজ যেমন ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের বর্ধমান শরীরের প্রয়োজনের উত্স। এবং তবুও, না শুধুমাত্র শিশুর দেহ দ্বারা, তবে প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারাও মটরগুলির হজমের কঠিন হজমের কারণে শিশুদের সাবধানতার সাথে মটর স্যুপ দেওয়া উচিত।
শিশুর শরীরে মটর মিশ্রিত করার তাত্পর্য
বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে উদ্ভিজ্জ পরিপূরক খাবার প্রবর্তনের অনুকূল বয়স 8-9 মাস, তবে, মটর শাকসব্জী হওয়া সত্ত্বেও, এই নিয়মের সাথে তাদের কোনও যোগসূত্র নেই। আপনি আলু, ঝুচিনি, গাজর, কুমড়া দিতে পারেন। 9 মাস পরে, অন্ত্রের পেশী প্রাচীরটি ইতিমধ্যে মटरের মোটা ফাইবারটি ভেঙে ফেলার জন্য প্রস্তুত, তবে এই প্রক্রিয়াটি অতিরিক্ত গ্যাস গঠনের সাথে রয়েছে, যা কেবল অস্বস্তিই নয়, ব্যথাও তৈরি করতে পারে। সুতরাং, মটর স্যুপটি 1, 5-22 বছরের বেশি আগে দেওয়া উচিত নয়। একটি নিয়ম হিসাবে, যদি 2 বছর বয়সী বাচ্চা কোনও সমস্যা ছাড়াই মাংস, লিভার, কটেজ পনিরকে একীভূত করে, তবে তার শরীরটি মটর দিয়ে মোকাবেলা করবে।
পরিপূরক খাবারের প্রবর্তনটি এতটাই স্বতন্ত্র যে শিশু বিশেষজ্ঞগুলিতে "পেডাগোগিকাল পরিপূরক খাবার" হিসাবে একটি ধারণা পাওয়া যায়, যখন কোনও মা তার বাচ্চাকে চামচের ডগায় বা এক চা চামচ পরিমাণে এবং সাবধানতার সাথে একটি নতুন পণ্যটির পরীক্ষা দেয় প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ। একটি শিশু সুখের সাথে এক বছর বয়সের মধ্যে মটর পিউরি স্যুপ শুষে নিতে পারে, অন্যটির জন্য, এমনকি তিন বছর পরেও, এই থালাটি প্রত্যাখ্যান করে। শিশুর আচরণ এবং প্রতিক্রিয়া মাকে বলবে কখন ডায়েটে মটর স্যুপ প্রবর্তন করবেন। যে কোনও ক্ষেত্রে, এমনকি তিন বছরের বাচ্চা বাচ্চাদের জন্য, শুয়োরের মাংস বা ধূমপানযুক্ত পাঁজরযুক্ত একটি চিরাচরিত মটর স্যুপের রেসিপিটি অনুপযুক্ত।
একটি শিশুর জন্য মটর স্যুপ তৈরির বৈশিষ্ট্য
প্রথমে, আপনি মটর ছাড়াও মাংস ছাড়াই কেবল একটি উদ্ভিজ্জ স্যুপ রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন, কেবল মটরকে মস্তিষ্কে সবুজ নেওয়া উচিত। সংরক্ষণাগার ব্যবহার এড়ানোর জন্য, হিমায়িত মটর ব্যবহার করা ভাল, যা গলার পরে নরম হবে। পিউরি মটর স্যুপের প্রবর্তন দিয়ে এটি শুরু করা ভাল, কারণ মটর স্যুপের সূক্ষ্মতা এবং নমনীয়তাটি, এত সহজেই সংযোজন প্রক্রিয়াটি ঘটবে।
যদি শিশুটি স্যুপের এই সংস্করণটিকে ইতিবাচকভাবে উপলব্ধি করে, তবে আপনি মাংসের ঝোলটিতে রান্না করতে পারেন, চিকন গরুর মাংসের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ব্যবহার করে। নিয়মিত বিভক্ত মটর স্যুইচ করার সময়, শাকটি রান্না করার 6 ঘন্টা আগে আগাম ভিজিয়ে রাখতে হবে। এটি কেবল রান্নার গতি বাড়ানোর জন্যই করা হয় না। ভিজানোর সময়, একটি চলচ্চিত্র মটর থেকে বেরিয়ে আসে এবং এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত মজাদার গন্ধ বাদামের মতো সুগন্ধি প্রতিস্থাপন করবে। স্বাভাবিকভাবেই, স্বাদটি কিছুটা আলাদা, আরও মনোরম হবে। ধীরে ধীরে, পুরো পরিবারের জন্য রান্না করা, মটর স্যুপ ব্যবহারে বাচ্চাকে স্থানান্তর করা সম্ভব হবে তবে উদ্ভিজ্জ ঝোল বা সিদ্ধ জল দিয়ে এটি 2 বার পাতলা করা ভাল।
